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脑部健康的关键在肠道
顾肠道就是顾大脑!

新一波医疗革命已风起云涌,最新医学研究指出,你的大脑命运其实与你的肠道健康息息相关。你每天吃下肚的食物,正是身心健康最重要的变因。虽然你没有生过什么大病,但只要稍不留心吃下的食物,肠道生态就可能失去平衡。如果肠道的主宰是益菌,你就会感到身心舒畅,如果坏菌在肠道称王,你就会病痛不断。

要改善肠道生态,至今没有一种药物的疗效比得上饮食疗法。本书引用许多重要临床及实验室研究的结果,让你知道如何预防疾病,改善症状,并掌握六大饮食关键:无麸质食物、健康油脂、益生质(肠道菌爱吃的食物)、益生菌、发酵食物及低卡食物,就能有效增加肠道益菌,改善体内发炎,提升大脑认知功能,一整天活力充沛。你会发现,健康活到老比你想的还要容易。

◎医学研究最前线:疗愈身心、保护大脑的肠道菌

‧让大脑愉悦的血清素,有八九成是肠道中的神经细胞制造的!远胜大脑的产量。肠道益菌愈多,你就愈快乐。
‧「脑肠轴线」真的存在!脑肠是会互相影响的双向道,肠道菌不好,大脑不会好。
‧选择低碳水化合物、富含优质脂肪、无麸质的食物。高糖低纤含麸质的食物只会加速坏菌增生,增加肠漏等发炎现象,使攸关人体基因表现的粒腺体受到伤害,免疫系统也会跟着遭殃。脂肪才是有益人体代谢的好燃料。研究显示,总胆固醇高的人认知能力较好,可见胆固醇有保护大脑之功。
‧大部分的脑部神经病变疾病,诸如阿兹海默症、自闭症、过动症,或是难缠的自体免疫疾病的患者,通常伴随程度不一的肠道疾病。如能改善肠道健康,缓解发炎或退化,症状就有望获得大幅改善!
‧抗生素是伟大的医学发现,但它除了杀死有害人体的细菌,也会把肠道中的益菌一并杀光。如今已进入微生物治疗的时代,许多利用细菌成功治愈病人的例子(如粪菌移植术),每天都在发生!

◎吃出健康推荐(依姓氏笔画排序)

王培宁 国立阳明大学医学系教授、台北荣总神经内科主治医师
王明勇 生机饮食专家
王桂良 安法抗衰老医疗集团创办人
何兆芬 何兆芬健康诊所院长
荆宇元 复健科医师、身心灵整合专家
高有志 高医师家庭医学诊所院长
陈俊旭 美国自然医学博士、台湾全民健康促进协会理事长
蔡英杰 国立阳明大学生化暨分子生物所教授、台湾乳酸菌协会创会理事长、亚洲乳酸菌学会联盟前会长
刘秀枝 台北荣总特约医师
赖家家 无麸质饮食食谱作家、实践人
戴维斯医师 《小麦完全真相》作者
苏圣杰 康生平衡诊所院长

无论你在读完本书后是否相信肠道菌真的和这么多疾病相关,在本来就要吃的三餐饮食中做一些改变,养出好肠道,也不失为一简单易行的健康之道。 ──王培宁

「肠道健康、全身健康」是我常挂在嘴边的养生名言,但是如何保健肠道?肠道健康与身体其他部位(如脑部)的疾病又有什么关连?在这本书中有许多让人意想不到的研究结果及解决方法! ──王明勇

乔科维奇调整个人饮食才一年,就登上世界网坛排名第一,这样的成果,仰赖的不是新的训练计画,也不是换了新球拍、新的健身方式、新教练或新的发球方式,唯一改变的就是在食物中去掉麸质。大卫‧博玛特医师直指麸质就是我们这一代的香烟,每个人都深受其害! ──荆宇元

我建议你好好研读此书,若能真正运用书中的方法,你会发现,果真如书中案例一般,很多毛病可以奇迹似的缓解,甚至痊愈。 ──陈俊旭

益生菌的应用早就不限于肠道保健,甚至超越免疫过敏、代谢调节,堂​​堂进入压力、心情、忧郁、快​​乐、记忆、学习、疲劳等精神心理领域,也就是我所谓的「脑肠新世纪」。 ──蔡英杰

书中充满「预防重于治疗」的精神,医师的角色应该不只是治病,而是引导社会大众由饮食、运动和睡眠三方面着手,建立健康的生活型态。 ──刘秀枝

以前的我悲观又忧郁,常感沮丧和疲惫,选择无麸质饮食后,就此摆脱过敏不适引发的情绪障碍,身心变得积极又健康,彻底改善我的生活,这是我一生中最好的决定。 ──赖家家

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